La capacitación incluyó nuevas técnicas de preparación de bebidas y el aprovechamiento del café, el cacao y el ron dominicanos, como parte de una alianza para elevar la calidad del servicio turístico.
PUNTA CANA, La Altagracia. – Expertos internacionales impartieron una clase magistral sobre mixología hotelera, con el apoyo del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), para actualizar los conocimientos de docentes y trabajadores del sector turístico en técnicas de preparación de bebidas y nuevas tendencias de la especialidad.
La conferencia «Mixología y su evolución en la hotelería» fue auspiciada por INVEROTEL, el Grupo Piñero y su cadena Bahía Príncipe, la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (ASONAHORES) y el INFOTEP.
Al concluir la actividad, la directora general del INFOTEP, Maira Morla Pineda, destacó que la competitividad de un destino turístico depende tanto de sus instalaciones y atractivos naturales como de la preparación continua de sus trabajadores.
“Esta jornada ha permitido reconocer cómo la creatividad, la técnica y la innovación se combinan para elevar las experiencias que ofrecemos a nuestros visitantes”, expresó Morla Pineda.
La capacitación estuvo dirigida a facilitadores del INFOTEP y trabajadores hoteleros interesados en actualizar sus competencias profesionales.
Expertos presentan nuevas técnicas de mixología
Los especialistas Ricardo Rodríguez, Mauricio Mijail, Omar Hinojosa, Luis Miguel Cuevas y Diego Guzmán desarrollaron una agenda de formación que incluyó mixología molecular, experiencias multisensoriales, el arte del hielo y el manejo de texturas.
Durante la jornada realizaron demostraciones prácticas para mostrar cómo estas técnicas pueden incorporarse a la preparación y presentación de bebidas en establecimientos hoteleros.
Las exposiciones abordaron la evolución de la mixología como una especialidad que requiere conocimientos técnicos, creatividad, sensibilidad y atención al detalle.
Café, cacao y ron dominicanos en la oferta turística
Uno de los componentes de la capacitación estuvo dedicado al aprovechamiento de productos nacionales en la elaboración de bebidas.
Los especialistas realizaron demostraciones utilizando café, cacao y ron dominicanos, con el propósito de mostrar alternativas para incorporar ingredientes locales a las experiencias gastronómicas que ofrecen los hoteles.
Esta iniciativa busca fortalecer la vinculación entre la producción nacional y el sector turístico, mediante propuestas que permitan destacar los sabores y productos característicos de República Dominicana.
Acuerdo internacional impulsa la formación turística
La clase magistral forma parte de un convenio de cooperación suscrito en enero de 2026, durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR), entre el INFOTEP, el Gobierno de las Islas Baleares, INVEROTEL y ASONAHORES.
El acuerdo contempla el intercambio de experiencias y buenas prácticas para fortalecer la capacitación del talento humano vinculado a la industria turística.
Morla Pineda informó que, como resultado de esta cooperación, seis facilitadores del INFOTEP de las áreas de Recepción Hotelera y Alojamiento, Alimentos y Bebidas, y Gastronomía recibieron formación junto a profesores de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.
Posteriormente, estos facilitadores actualizaron los conocimientos de 61 docentes, mientras otros 105 facilitadores participaron en talleres especializados.
Asimismo, 13 participantes realizaron prácticas en establecimientos hoteleros y 91 colaboradores de hoteles y restaurantes se integraron a jornadas formativas, incluida la clase magistral celebrada en las instalaciones de Bahía Príncipe.
Cooperación para elevar la calidad del servicio
La CEO y directora general de Bahía Príncipe y presidenta de INVEROTEL, Encarna Piñero, destacó la importancia de fortalecer las capacidades del personal hotelero para mantener la calidad del servicio y aprovechar la experiencia de los equipos de trabajo.
“Yo creo que, de alguna forma, INFOTEP y ASONAHORES tienen que poner en valor también lo que hay aquí en el país y ayudar a formar el gran capital humano que tienen”, expresó Piñero.
La ejecutiva señaló que este tipo de iniciativas permite mantener motivados a los colaboradores y compartir conocimientos entre los establecimientos de Bahía Príncipe y las demás empresas vinculadas a INVEROTEL.
En la actividad participaron representantes del INFOTEP, INVEROTEL, Grupo Piñero, Bahía Príncipe y ASONAHORES, así como docentes, trabajadores hoteleros y participantes de programas de formación técnico-profesional.
La jornada forma parte de los esfuerzos de cooperación entre instituciones y empresas turísticas para actualizar las competencias del personal y fortalecer la calidad de los servicios ofrecidos a los visitantes.
